本マグロのカマが売っていたので、ゲット。解凍ものだったので安かったけど、なかなかのもの。
1kg近くあった。たっぷり塩を入れて生臭みをとる。
生でもいけそうだったけど、自家製のタイム、ローズマリー、セージ、チャービルなどのハーブとオリーブオイルでオーブンでじっくり焼きました。
ウンマー (´Д`)
つぶ貝とたいたん(適当オリジナル)
モツ煮
定番の大根の葉いりいり
殻付きの牡蠣が売っていたのでダッチオーブンで蒸し焼きに
ウンマー (´Д`)
鯛の皮
オーブントースターでチン
鯛皮せんべい
かますごの素焼き